Poleć znajomym

Banalno-niebanalny ryż w towarzystwie panierowanego tofu

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Zrobiłam niedawno taki oto obiad. Wygląda dość niebanalnie, a jednak jego przyrządzenie nie jest ani specjalnie trudne, ani nie wymaga przesadnie długiego siedzenia w kuchni. Zakochałam się za to w przepięknych kolorach. Słoneczny ryż, nierozłączny duet w postaci marchewki i groszku gotowanych na parze, do tego tofu w złotej panierce i czego chcieć więcej? Na początek słoneczny ryż.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Na początek słoneczny ryż:
  • * 2 szkl. ryżu
  • * 3 łyżki oleju
  • * 1/4 łyżeczki kurkumy
  • * 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego
  • * 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
  • * 1/4 łyżeczki garam masali
  • * pół łyżeczki soli
  • * 2 łyżki soku z cytryny
  • * 5 łyżek nasion słonecznika

Sposób przygotowania

  1. Olej rozgrzewamy w garnku o grubym dnie, wrzucamy kurkumę, kmin, kolendrę i garam masalę i smażymy przez minutę cały czas mieszając. Następnie wrzucamy suchy ryż i smażymy przez kolejną minutę. Wlewamy 2 szkl. wody i gotujemy ryż do miękkości. W międzyczasie ryż będzie wchłaniał wodę i trzeba będzie co raz dolewać jej więcej. Pod koniec doprawiamy ryż solą i odrobiną soku z cytryny, a gdy będzie odpowiednio miękki dodajemy jeszcze uprażony słonecznik, mieszamy i gotowe.

  2. Panierowane tofu przyrządza się równie prosto:

  3. Składniki:

  4. * 200g tofu

  5. * 3 łyżki ciemnego sosu sojowego

  6. * pieprz czarny

  7. * szczypta cynamonu

  8. * szczypta kminu

  9. * szczypta słodkiej papryki

  10. * szczypta chili

  11. * 2 łyżki mąki kukurydzianej

  12. * bułka tarta

  13. * olej do smażenia

  14. Tofu kroimy w plastry o grubości około 1 cm. Wkładamy do miseczki, skrapiamy sosem sojowym i ulubionym przyprawami (dałam pieprz, cynamon i kmin), delikatnie mieszamy i odstawiamy na przynajmniej godzinę. Mąkę kukurydzianą mieszamy z papryką, pieprzem, chili i szczyptą soli. Dolewamy kilka łyżek wody aż do uzyskania lejącej konsystencji. Obtaczamy tofu w tak przygotowanym cieście, następnie w bułce tartej i smażymy z obu stron aż do uzyskania złotego koloru.

  15. Z wyżej podanych składników wyszło oczywiście bardzo dużo ryżu, ale był tak smaczny, że następnego dnia wsadziłam w pojemnik razem z sałatką i zabrałam ze sobą jako lunch.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Lillka (Gość) 15 kwietnia 2012, 21:59

    Lubię takie egzotyczne dania, moja inspiracją są przepisy, które zamówiłam w prenumeracie z IMPonline

  2. lechita (Gość) 17 kwietnia 2012, 16:22

    Wersja wegetariańska? Fajnie, bo jem zbyt wiele mięsa.
    A tę publikację o której piszesz Lilka też chyba zamówię, bo przepisy na tej stronie są niezłe.

  3. nivea (Gość) 24 czerwca 2012, 20:36

    Mówicie o Smakach Świata czy o jakiejś innej?