Poleć znajomym

Bananowe curry

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

W kategorii nietypowych połączeń, to danie zajmuje szczególną pozycję. Kto by wpadł na pomysł usmażenia bananów z cebulą i ostrymi przyprawami? No, ja już tak, ale to za sprawą Agaty z Otwartych Klatek (tudzież I love tofu!), która kiedyś podzieliła się ze mną tym wspaniałym pomysłem. Polecam szczerze, bo to naprawdę jedna z lepszych rzeczy jaką ostatnio zrobiłam. Wykonanie nie jest przesadnie trudne, pod warunkiem że mamy pod ręką sporo przypraw. W wersji dla leniuchów lub też mniej doświadczonych kucharzy, jeśli jakaś przyprawa stanowi problem na początek możecie spróbować dania w prostszej wersji posiłkując się głównie gotową przyprawą curry. Jednak na dłuższą metę polecam komponowanie własnych mieszanek przyprawowych. Sporo w tym frajdy, a co więcej można wypracować swoje ulubione smaki.

Składniki

  • Podaję proporcje na mniej więcej 3 porcje.
  • -
  • 1 duża cebula
  • 1kg dojrzałych bananów
  • 3-4 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
  • 1/4 łyżeczki czarnej gorczycy
  • łyżeczka ostrej czerwonej papryki w płatkach lub 1/2 łyżeczki chilli
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/4 łyżeczki asafetidy
  • sól

Sposób przygotowania

  1. W moździerzu ucieramy kolendrę, koper włoski, gorczycę i paprykę. Imbir obieramy i trzema na tarce. Cebulę siekamy i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy przyprawy i smażymy mieszając od czasu do czasu. Gdy cebula się zezłoci dodajemy pokrojone w plastry banany oraz odrobinę soli. Smażymy około 10 minut aż banany zaczną się częściowo rozpadać.

  2. Podajemy z ryżem basmati. A smakuje nawet lepiej jeśli curry skropimy sokiem z limonki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 11 marca 2015, 17:30

    To dla mnie coś nowego :)

  2. jovissee 13 marca 2015, 13:04

    Wygląda apetycznie :) Ciekawe jak smakuje?

  3. halina52 13 marca 2015, 14:03

    Ciekawe połączenia.