Poleć znajomym

Biscotti z orzechami laskowymi i czekoladą

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

...Od dawna chodziło mi po głowie upieczenie biscotti. Aż wstyd się przyznać, nigdy wcześniej nie jadłam tych ciastek i w zasadzie nie wiem jak powinny smakować. Moje wyobrażenie na temat biscotti jest takie, że ciastka te powinny być dość suche i twarde, tak żeby jedzeniu ich nieodłącznie towarzyszyła filiżanka kawy lub herbaty, zamoczyć, ugryźć i rozkoszować się smakiem. Moje biscotti nie były super twarde, ale zakochałam się w nich od pierszego upieczenia. Może tak właśnie jest, że gdy nie mamy wielkich oczekwiań możemy jedynie pozytywnie się zaskoczyć… To trochę tak jak w życiu, lepiej nie nastawiać się na zbyt wiele, bo potem przychodzi rozczarowanie. Na szczęście biscotti które upiekłam sa dalekie od tego.

Składniki

  • 1 szkl. mąki pszennej razowej
  • 1 szkl. mąki tortowej
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3/4 szkl. posiekanych orzechów laskowych (ok. 75g)
  • 50g gorzkiej czekolady
  • 1/4 szkl. oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 1/2 szkl. napoju migdałowego lub sojowego

Sposób przygotowania

  1. Mieszamy razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodajemy posiekane orzechy i pokrojoną w drobną kostkę gorzką czekoladę. Następnie dodajemy aromat waniliowy, olej i napój migdałowy lub sojowy i delikatnie mieszamy rękoma.

  2. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie części, układamy na blasze i przykrywamy dwoma kawałkami papieru do pieczenia, rozwałkowujemy i wyrównujemy boki tak, żeby uzyskać dwa prostopadłościany o wymiarach mniej więcej 10 x 20 cm i wysokości około 2 cm.

  3. Pieczemy 30 min w 180 stopniach. Następnie wyciągamy z piekarnika i zmniejszamy temperaturę do 160 stopni. Ciasto kroimy delikatnie ostrym nożem w paski o grubości ok 1,5-2 cm, układamy biscotti na boku i wkładamy do piekarnika na kolejne 5 minut. Ponownie wyciągamy, odwracamy biscotti na drugi bok i pieczemy jeszcze 10 minut.

  4. A później zajadamy popijając kawą lub herbatą :). Jak wspomniałam, moje biscotti nie były twarde jak kamień, uznam to za plus.

  5. I jeszcze jedno, najlepiej przechowywać biscotti w szczelnie zamkniętym pojemniku. Spróbujcie zapakować je w piękną puszkę i poczęstować nimi gości, to dopiero zrobi wrażenie!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.