Poleć znajomym

Brukselka, jabłka, orzechy

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

...Na szczęście nadal jest sporo świeżych warzyw i owoców, szczególnie tych sezonowych. Do moich ulubionych w tej chwili muszę zaliczyć brukselkę i jarmuż, a także gruszki, te słodkie i soczyste, no i oczywiście jabłka, owoc który w mojej prywatnej hierarchii od zawsze znajduje się na pierwszym miejscu. Szczególnie uwielbiam goldena delicjusza. No dobrze, ale które warzywa i owoce wybrać? Jak je połączyć, żeby dostać pyszną sałatkę lub danie obiadowe? Tym razem z pomocą przyszła mi (chyba moje ulubiona) książka kucharska Color Me Vegan, o której już kiedyś wspominałam. A tam w sekcji color me GREEN znalazłam przepis na brukselką z jabłkami i orzechami. Całkiem proste w przyrządzeniu danie, do tego bardzo zdrowe i dość zaskakujące w smaku. Brukselka, jak większość zielonych warzyw, jest bogata w żelazo, ale zawiera też sporo witamin, szczególnie witaminę C, B1, B2, B5 oraz kwas foliowy, orzechy z kolei zawierają dużo magnezu oraz nienasycone tłuszcze.

Składniki

  • 2-3 łyżki oleju roślinnego
  • ok. 600g brukselki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 duże jabłko (np. golden delicjusz)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka syropu z agawy lub syropu klonowego
  • 50g orzechów włoskich lub orzechów pekan
  • świeżo zmielony pieprz
  • sok z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania

  1. Brukselki myjemy, kroimy wzdłuż na pół i następnie siekamy. Rozgrzewamy olej na patelni na średnim ogniu, wrzucamy brukselkę oraz 1/2 łyżeczki soli i dusimy około 10 minut aż brukselka zmięknie. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę nieobrane jabłka, posiekany czosnek oraz łyżeczkę syropu z agawy lub syropu klonowego, dusimy przez kolejne 3 minuty. Na koniec dodajemy posiekane i lekko uprażone orzechy oraz pieprz i sok z cytryny do smaku.

  2. Podajemy na ciepło, np. z kaszą jaglaną lub ryżem, albo odstawiamy do ostygnięcia i wtedy podajemy jako sałatkę.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.