Poleć znajomym

Ciasto marchewkowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Chodziło za mną miesiącami. I jakoś nie mogłam się zdecydować. Trochę się bałam, bo kiedy pierwszy raz dawno temu próbowałam je upiec wyszedł mi zakalec, a w tej materii rzadko zdarzają mi się porażki. Ciasto marchewkowe, niby takie proste, a jednak… Ale ja się tak łatwo nie poddaję i jak coś sobie postanowię, to prędzej czy później muszę to zrobić. Taka już jestem. Tak więc żeby nie zaliczyć kolejnej porażki przejrzałam w Internecie kilka przepisów na „vegan carrot cake”, zobaczyłam jak robią to inni i skleciłam z tego swój przepis. Nie powiem, żeby było to coś oryginalnego, tym bardziej że kilka osób pochwaliło ciasto stwierdzając, że smakuje jak „prawdziwy” carrot cake (prawdziwy, czyli taki robiony na jajkach, a mój przecież jest wegański). Zrobiło mi się miło, a jeszcze milsze jest to, że naprawdę mi smakuje. Wyszedł mega słodki i pewnie następnym razem dodam trochę mniej cukru, ale ta słodycz warta jest grzechu. Obiecuję :). Jadłam kiedyś ciasto marchewkowe z kremem imbirowym, a może była to glazura imbirowa? Pamiętam tylko, że było białe, słodkie i pięknie pokrywało wierzch ciasta. Dlatego tez postanowiłam swoje ciasto udekorować w podobny sposób.

Sposób przygotowania

  1. No to czas na przepis. Zacznijmy od ciasta.

  2. Składniki:

  3. 2 1/3 szkl. mąki (może być pół na pół mąka pszenna tortowa i pszenna razowa)

  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  5. 1 łyżeczka sody

  6. 1/2 łyżeczki soli

  7. 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

  8. 1 łyżeczka cynamonu

  9. 1 łyżeczka cukru waniliowego

  10. 2/3 szkl. brązowego cukru

  11. 1/2 szkl. oleju roslinnego

  12. 1 szkl. soku ananasowego

  13. 2 łyżeczki startego imbiru

  14. 3 średnie marchewki

  15. skórka z jednej cytryny

  16. 2/3 szkl. rodzynek

  17. Marchew ścieramy na drobnych oczkach. Cytrynę zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na 2 minuty, następnie wycieramy ręcznikiem papierowym i ścieramy skórkę również na małych oczkach. Podobnie trzemy wcześniej obrany imbir.

  18. Mieszamy razem suche składniki. Dodajemy olej i sok ananasowy, wyrabiamy ciasto energicznie mieszając łyżką. Dodajemy marchew, imbir, skórkę z cytryny, rodzynki i mieszamy.

  19. Masę wlewamy do wysmarowanej tłuszczem dużej tortownicy. Pieczemy około 50-60 minut w 180 stopniach. Żeby sprawdzić czy ciasto się upiekło nakłuwamy wykałaczką. Jeśli jest sucha, to znaczy że ciasto jest gotowe.

  20. A jak mamy ciasto szybko możemy przygotować krem, żeby było jeszcze bardziej słodko i apetycznie.

  21. Składniki:

  22. 100g wegańskiej margaryny

  23. 100ml gęstego mleka kokosowego

  24. 1 1/2 – 2 szkl. cukru pudru

  25. 2 łyżki rumu

  26. 2 łyżeczki startego imbiru

  27. ewentualnie 1 łyżeczka cukru waniliowego

  28. Do kremu potrzebna będzie ta część mleka kokosowego, która oddziela się od wody gdy puszkę z mlekiem kokosowym zostawimy na 1-2 tygodnie w lodówce (oczywiście zamkniętą puszkę). A zatem ubijamy 100ml takiego kremu kokosowego razem ze 100g wegańskiej margaryny, dodajemy stopniowo cukier puder, rum i starty imbir. Oczywiście ubijamy krem mikserem. Można dodać również cukier waniliowy lub, jeśli krem jest za słodki, trochę soku z cytryny, wszystko zależy od indywidualnych upodobań.

  29. Tak przygotowanym kremem dekorujemy ciasto po przestudzeniu. Później wstawiamy ciasto do lodówki żeby krem ładnie się zsiadł i gotowe. Trochę z tym wszystkim pracy, ale spójrzcie sami, trudno się oprzeć…

  30. Om nom nom!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.