Poleć znajomym

Dyniowe drożdżówki

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

...Jako że dyniwoe drożdżówki wyglądały bardzo kusząco, stwierdziłam że również muszę je zrobić. Moje ciasto co prawda nie jest tak pomarańczowe, ale wynika to a) z użycia razowej mąki, b) użycia brązowego cukru, czyli po raz kolejny postawiłam na względy zdrowotne raczj niż na walory estetyczne. Co nie zmienia faktu, że jestem bardzo zadowolona z efektu. Chyba jeszcze nigdy ciasto drożdżowe nie wyszło mi tak delikatne i aromatyczne. Niestety ciężko jest potem oprzeć się i poprzestać na zjedzeniu tylko jednej drożdżówki :).

Składniki

  • 50g drożdży
  • 1/2 szkl. napoju sojowego
  • 1 szkl. brązowego cukru
  • około 3 szkl. mąki tortowej
  • 2 szkl. mąki pszennej razowej
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/3 szkl. oleju + 4 łyżki do posmarowania ciasta i blachy
  • 1 szkl. musu dyniowego

Sposób przygotowania

  1. Na początek kruszymy drożdże i mieszamy je w dużej misce razem z 1/2 szkl. brązowego cukru. Czekamy aż drożdże się rozpuszczą, dodajemy lekko podgrzany napój sojowy oraz łyżkę mąki pszennej, przykrywamy szmatką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Następnie dodajemy 2 szkl. mąki razowej, 2 1/2 szkl. mąki tortowej, łyżeczkę cynamonu, odrobinę soli i mieszamy. Dodajemy 1 szkl. musu z dyni oraz 1/3 szkl. oleju i wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Posypujemy po wierzchu mąką tortową (około 1/3 szkl.), ponownie przykrywamy szmatką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 15 minut.

  2. Ponownie wyrabiamy ciasto podsypując mąką jeśli za bardzo przywiera do rąk. Przekładamy na stolnicę uprzednio posypaną mąką. Wałkujemy aż otrzymamy prostokąt ok. 25 cm x 40 cm. Na wierzch ciasta wlewamy 3-4 łyżki oleju i dokładnie rozprowadzamy łyżką po wierzchu. Mieszamy razem 1/2 szkl. brązowego cukru, 2 łyżeczki cynamonu i 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej (można dodać też imbir i kardamon). Posypujemy równomiernie po wierzchu. Zwijamy ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku. Następnie kroimy na około 9-10 kawałków. Układamy je w posmarowanej olejem blasze i wstawiamy na około godzinę do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Najlepiej przed wyciągnięciem sprawdzić patyczkiem, czy drożdżówki nie są surowe w środku.

  3. Kiedyś myślałam, że ciasto drożdżowe jest tak niesamowicie trudne do zrobienia, a teraz… Teraz to już rutyna. Zawsze wychodzi, wystarczy włożyć w jego przygotowanie odrobinę serca i cierpliwości.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.