Poleć znajomym

Klasyczna zupa z soczewicy

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

...Za każdym razem robię ją odrobinę inaczej, bo jest to jedna z tych zup, do których można wrzucić praktycznie wszystko. Czasem są to ziemniaki, a czasem kasza, zawsze marchew, pomidory, cebula i czosnek, a jeśli akurat mam pod ręką dodaję też paprykę albo brokuł, kalafior lub groszek czy też fasolkę szparagową. Wszystko co akurat przychodzi mi do głowy. I zawsze smakuje wyśmienicie, rozgrzewa i syci. Sekret tkwi w odpowiedni przyprawieniu (nic nowego), do tego zupa jest naprawdę gęsta i najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie składniki sie przegryzą. Najbardziej lubię jeść ją w zimnych miesiącach, a na lato mam odrobinę lżejszą wersję. Niemniej śmiało rzec mogę, że jest to moja osobista królowa pośród innych zup.

Składniki

  • 3-4 ziemniaki
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1 1/2 szkl. zielonej soczewicy
  • 4-5 liści laurowych
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka zielonego groszku
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 2 łyżeczki majeranku
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Wlewamy do dużego garnka 2l wody i zagotowujemy. W międzyczasie obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę oraz seler. Wrzucamy do garnka razem z soczewicą, liściem laurowym i zielem angielskim, dodajemy obrany czosnek oraz łyżeczkę soli i gotujemy na wolnym ogniu.

  2. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Dusimy kilka minut aż papryka zmięknie po czym warzywa wrzucamy do zupy.

  3. Gdy soczewicy zacznie robić się miękka dodajemy pomidory oraz groszek. Doprawiamy do smaku słodką papryką, chili oraz majerankiem, dodajemy też według upodobania więcej soli (lub sos sojowy) oraz świeżo zmielony czarny pieprz. Gotujemy jeszcze 5 minut.

  4. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można oczywiście dolać więcej wody. Niemniej ta gęsta jest najbardziej sycąca.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 6 lutego 2013, 8:10

    bardzo lubię takie zupy