Poleć znajomym

Krokiety z pieczarkami i porami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Oto kolejna propozycja wegańskiej wersji tradycyjnej polskiej potrawy. Co prawda najczęściej spotykam się z krokietami w opcji kapusta + grzyby, ale w wydaniu pieczarkowym z porami wypadają naprawdę świetnie. Najważniejszym punktem w przygotowaniu krokietów jest umiejętność przyrządzenica cienkich, elastycznych naleśników, które nie pękną podczas zawijania farszu i w zasadzie jest to jedyna trudność w tym przepisie. Reszta to przysłowiowa bułka z masłem.

Składniki

  • * 500g pieczarek
  • * 1 por
  • * 1 szkl. mąki pszennej (np. tortowej)
  • * 1 szkl. mąki pszennej razowej
  • * pół szklanki mleka sojowego
  • * woda gazowana
  • * pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • * sól, pieprz
  • * olej
  • * bułka tarta

Sposób przygotowania

  1. Na początek farsz. Kroimy pora w cienkie krążki i podsmażamy na 4 łyżkach oleju. W tym czasie dokładnie myjemy pieczarki i kroimy w drobną kostkę. Dorzucamy grzyby do porów, dodajemy około pół łyżeczki soli i pieprz do smaku, i dusimy aż pieczarki staną się miękkie.

  2. Teraz przygotowujemy ciasto naleśnikowe. Mieszamy razem obie mąki, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Dodajamy mleko i łyżkę oleju. Następnie miksujemy stopniowo dodając wodę gazowaną aż do uzyskania lejącej się konsystencji ciasta naleśnikowego. Smażymy cienkie naleśniki na dużej patelni (do usmażenia jednego naleśnika używamy około łyżeczki oleju). Na naleśniku układamy dwie duże łyżki farszu i zawijamy w kopertę, odkładamy aż do przygotowania wszystkich krokietów.

  3. Pozostałą część ciasta naleśnikowego rozrzedzamy z odrobiną wody. Każdego krokieta zanurzamy w tak przygotowanym cieście, następnie w bułce tartej i smażymy z obu stron na złoty kolor.

  4. Krokiety najlepiej podawać wraz z bukietem lekkich sałatek, gdyż same w sobie są wystarczająco sycące, ale też trochę ciężkie. Dla takiego obiadu warto spędzić trochę więcej czasu w kuchni :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.