Poleć znajomym

Lasagne z czerwoną soczewicą

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Lasagne można przyrządzać na wiele sposobów. Moją ulubioną wersją jest chyba ta ze szpinakiem i beszamelem na wierzchu. Tym razem jednak zrobiłam lasagne z soczewicą i oczywiście wyszła przepyszna. A tak poza tym jest to dość prosta w przyrządzeniu potrawa, szczególnie jeśli weźmie się pod uwagę fakt jak bardzo efektowne jest to danie.

Składniki

  • * opakowanie lasagne (około 500g)
  • * szklanka czerwonej soczewicy
  • * 400g pieczarek
  • * czerwona papryka
  • * 2 cebule
  • * 3 ząbki czosnku
  • * 2 puszki pomidorów w zalewie
  • * 4-5 łyżkek oleju
  • * natka pietruszki (2-3 łyżki)
  • * sól, pieprz
  • * zioła prowansalskie

Sposób przygotowania

  1. Zaczynamy od przygotowania sosów. Siekamy obie cebule i smażymy w 4 łyżkach oleju aż się zeszklą. Połowę odkładamy do rondla, natomiast do drugiej połowy dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i dalej dusimy. Po chwili dodajemy też pokrojone w drobną kostkę pieczarki, posypujemy odrobiną soli i dusimy aż do częściowego odparowania wody. W garnku zagotowujemy soczewicę w 2-3 szklankach wody z odrobiną soli. Gdy zmięknie dodajemy pieczarki z papryką i cebulą, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

  2. Pomidory kroimy z kostkę, wrzucamy do rondla z cebulą, dodajemy dwa ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, sól i pieprz, dusimy do częściowego odparowania wody. Pod koniec dodajemy jeszcze posiekaną natkę pietruszki. „Sos” powinien być dość płynny.

  3. Dno żaroodpornego naczynie skrapiamy oliwą. Układamy płaty lasagne, na to wylewamy sos pomidorowy, następnie na przemian układamy kolejne warstwy: lasagne, soczewica, lasagne, sos pomidorowy, aż do wyczerpania składników. Powinno zostać trochę sosu pomidorowego na wierzch. Naczynie zakrywamy i wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut. Po 20 minutach zdejmujemy pokrywę i zapiekamy jeszcze 10 minut.

  4. Wierzch można posypać dodatkowo startym parmezanem lub wegańską posypką o smaku parmezanu.

  5. Kiedy pierwszy raz w życiu robiłam lasagne, popełniłam bardzo istotny błąd, mianowicie przed pieczeniem ugotowałam płaty makaronu. Nie dość że się posklejały i bardzo trudno było je poodzielać, to jeszcze niepotrzebnie przysporzyłam sobie pracy, ponieważ lasagne wcale nie trzeba gotować przed jej upieczeniem. Trick polega na użyciu wodnistych sosów i zamknięciu samej potrawy w naczyniu żaroodpornym. Pod wpływem temperatury woda zaczyna parować i krążyć w naczyniu, część z niej zostaje wchłonięta przez makaron i gotowanie załatwione! Dlatego przy przyrządzaniu lasagne nie należy się przejmować zbyt wodnistym nadzieniem :).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.