Poleć znajomym

Majonez z kalafiora oraz pyszna sałatka

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Uwielbiam wszelkiego rodzaju pomysły jak zastąpić jedną rzecz inną, zdrowszą, nie tak tłustą albo łatwo dostępną, etc. Nie raz zastanawiam się, skąd ludziom przychodzą do głowy te wszystkie świetne pomysły. Mi też czasem zdarza się wymyślić coś ciekawego, ale częściej korzystam ze sprawdzonych patentów podpatrzonych u znajomych albo na innych blogach kulinarnych. A ostatnio dowiedziałam się jak zrobić nietypowy „majonez” na bazie kalafiora, czyli majonez w wersji double light.

Sposób przygotowania

  1. Sposób jest dość prosty i od innych przepisów na majonez różni się przede wszystkim tym, że zawiera kalafior jako główny składniki zaraz obok oleju.

  2. Składniki:

  3. 1/2 małego kalafiora

  4. 2 łyżki musztardy

  5. 10 łyżek oleju

  6. 1/2 łyżeczki estragonu

  7. sól, pieprz

  8. sok z cytryny

  9. Kalafior gotujemy na parze. Po ostudzeniu miksujemy razem z musztardą i olejem. Dodajemy do smaku sól i pieprz, a także około 1/2 łyżeczki estragonu. Można dodać też trochę soku z cytryny oraz (granulowany) czosnek, ale wtedy wyjdzie z tego bardziej sos czosnkowy niż majonez.

  10. Tak przygotowany majonez jest świetnym dodatkiem do sałatek lub kanapek. Np. bardzo dobrze sprawdził się w prostej sałatce z kapusty pekińskiej, z groszkiem i ogórkiem kiszonym.

  11. Składniki:

  12. mała kapusta pekińska

  13. 1 puszka zielonego groszku

  14. 4-5 ogórków kiszonych

  15. mała cebula

  16. 5-6 łyżek majonezu z kalafiora

  17. 1 ząbek czosnku

  18. sól, czarny pieprz

  19. Kapustę siekamy. Dodajemy pokrojone w kostkę ogórki kiszone, groszek, posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodajemy kilka łyżek majonezu z kalafiora i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

  20. Sałatka jest bardzo niepozorna, ani nie zawiera żadnych imponujących składników, ani też nie wygląda specjalnie ciekawie, ale ten smak… Idealne połączenie! Robiłam kiedyś dość podobną sałatkę, w której zamiast kapusty pekińskiej wystąpiły gotowane ziemniaki i była ona równie dobra. Szczerze polecam!

  21. A majonez wykorzystałam również do moich ulubionych buraczanych burgerów.

  22. Tutaj (zdj. 3) z razową bułką, hummusem, szpinakiem, pomidorem, czerwoną cebulą, zieloną papryką, kiełkami brokuła, keczupem i majonezem.

  23. Reszta powędrowała do słoiczka i hop do lodówki. Będę miała na później!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.