Poleć znajomym

Makowiec

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Makowiec to chyba moje ulubione ciasto. Kiedy byłam mała, nie smakowało mi prawie żadne inne ciasto, natomiast makowcem zajadałam się tak, że aż się uszy trzęsły. Z kolei po przejściu na weganizm, zaczęły mi smakować wszystkie inne ciasta, niestety makowiec nagle stał się niedostępny, no bo „makowiec bez jajek? niemożliwe!”. A jednak możliwe i to całkiem naturalne. A do tego w smaku niczego mu nie brakuje. Oto przepis bazujący na różnych innych, które wyszukałam w internecie i zaadaptowałam do własnych potrzeb

Składniki

  • * 25g drożdży
  • * 2/3 szkl. cukru (lub jesli ktoś woli mniej)
  • * 2/3 szkl. mleka
  • * 3 szkl. mąki tortowej
  • * 1/4 szkl. oleju
  • * 2 łyżki mąki ziemniaczanej + kilka łyżek wody
  • * ok. 750g masy makowej (czyli duża puszka)
  • Do dekoracji:
  • * 2/3 szkl. cukru pudru + łyżka mleka (na lukier)
  • * skórka pomarańczowa

Sposób przygotowania

  1. Drożdże rozrabiamy z cukrem (dziubiemy drożdże widelcem i odstawiamy na chwilę, żeby się rozpuściły), następnie dodajemy lekko podgrzane mleko i odstawiamy pod przykryciem na ok. 10 minut (lub dłużej). Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy z wodą, dodajemy do drożdży, do tego dosypujemy mąkę tortową i wlewamy olej, całość wyrabiamy. Znów odstawiamy pod przykryciem żeby wyrosło, powinno wystarczyć 15-20 minut ale nie ma się co spieszyć. Następnie posypujemy ciasto mąką, wyciągamy z miski na blat również posypany mąką i wyrabiamy ugniatając przez 2-3 minuty. Później dokładnie rozwałkowujemy na placek, który będzie o jakieś 10 cm dłuższy od formy (bo będziemy ciasto zawijać „pod spód” na brzegach). Rozsmarowujemy masę makową (trzeba zostawić puste miejsce mniej więcej 5cm od brzegu) i dokładnie zwijamy. Ciasto na końcach zawijamy pod spód. Układamy na blasze (nie musi to być wąska foremka, bo wtedy prawdopodobnie wyjdzie nam makowiec kwadratowy). Jeszcze tylko smarujemy po wierzchu olejem i włączamy piekarnik. Jak się nagrzeje, ciasto powinno być gotowe do wstawienia. Pieczemy 45 minut w 180 stopniach.

  2. Po wyjęciu i wystygnięciu robimy lukier. Cukier puder ucieramy z łyżką mleka i rozsmarowujemy na wierzchu makowca, posypujemy skórką pomarańczową.

  3. Jedna mała uwaga co do masy makowej. Ja jestem leniwa, więc wykorzystuję gotową masę, ale zachęcam do zrobienia własnej masy, sporo przy tym zabawy, bo mak trzeba kilkakrotnie parzyć i przecedzać, ale chyba warto spróbować przynajmniej raz. Dostałam też radę, żeby makowiec nakłuć przed wstawieniem do piekarnika, wtedy nie powinien popękać (mój niestety mocno wyrósł i pękł przy spodzie, ale nie przeszkodziło to ani w krojeniu, ani w niczym innym). Jak widać na zdjęciu nie jest on idealnie okrągły, bo się rozjechał podczas pieczenia, niemniej smakuje tak jak powinien!

  4. Bon appetit!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. ula (Gość) 18 grudnia 2011, 4:21

    mam pytanie, czy moge uzyc mleka sojowego albo z migdalow itp, czy musi to byc mleko krowie?