Poleć znajomym

Orzechowo-cynamonowe drożdżówki

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

...Tak się ciekawie złożyło, że mój wpis pokrywa się z tłustym czwartkiem. Przyznam szczerze, nie planowałam tego, drożdżówki piekłam w niedzielę, a o tłustym czwartku dowiedziałam sie raptem wczoraj. Tak to jest jak człowiek się zapomni, totalnie nic do niego nie dociera, zaczynam żyć w jakimś innym świecie, świecie który rządzi się swoimi prawami. Ale może ten miły zbieg okoliczności okaże sie dla kogoś nawet bardziej miły, może ktoś upiecze ten smakołyk akurat dziś. Zapewniam, że warto, bo drożdżówki są po prostu przepyszne i do tego takie ładne i fotogeniczne…Dodam tylko, że nie jest to może najłatwiejszy przepis i nie gwarantuję, że zawsze sie uda (ciasto drożdżowe jest dość kapryśne), ale pokusić się warto, naprawdę!

Składniki

  • zaczyn:
  • * 50g świeżych drożdży
  • * 2/3 szkl. cukru
  • * 1 szkl. napoju sojowego
  • * łyżka mąki
  • ciasto:
  • * 4 szkl. mąki + 4 łyżki do posypania
  • * duża szczypta soli
  • * 1/3 szkl. oleju
  • do smarowania i posypania:
  • * 3 łyżki oleju
  • * 5 łyżeczek cukru
  • * 3 łyżeczki cynamonu
  • * 1 szkl. orzechów laskowych

Sposób przygotowania

  1. Drożdże kruszymy i łączymy z cukrem, czekamy aż sie rozpuszczą. Dodajemy lekko podgrzany napój sojowy i łyżkę cukru, mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy, przykrywamy szmatką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 minut. Gdy zaczyn wyrośnie, dodajemy mąkę, sól i olej, wyrabiamy ciasto aż całkowicie odejdzie od ścianek miski (a jak nie odejdzie, też nic złego się nie stanie). Posypujemy 4 łyżkami mąki i ponownie przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na jakieś 15 minut (może być dłużej).

  2. W międzyczasie siekamy orzechy laskowe, można drobno, można nie, byleby nie były całe, ani w połówkach. Ciasto ponownie zagniatamy i następnie musimy je rozwałkować aż do uzyskania sporego prostokąta, mniej więcej 20cm x 35 cm (pamiętajmy o posypaniu blatu mąką). Smarujemy górną warstwę olejem, następnie równomiernie posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem, na końcu posypujemy jeszcze posiekanymi orzechami. Zwijamy ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku. Kroimy na mniej więcej 7 kawałków i przekładamy je do dużej tortownicy (na zdjęciu u góry widać jak powinno to wyglądać :).

  3. Pieczemy ok 45 minut w 200 stopniach, dobrze jest od czasu do czasu zajrzeć do piekarnika żeby skontrolować, czy ciasto się zbyt mocno nie zapiekło. Drożdżówki można wstawić nawet zanim piekarnik się dobrze nagrzeje, ale od momentu uzyskania 200 stopni powinny się piec co najmniej 40 minut, inaczej mogą być surowe w środku. Można też przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem czy na pewno się dobrze upiekły.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.