Pasta z czerwonej soczewicy

Składniki

• 1 szkl. czerwonej soczewicy
• jarzynka (2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek pora, kawałek selera, cebula, kawałek kapusty)
• 3-4 łyżki płatków owsianych
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• sól
• słodka papryka, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania

1. Warzywa kroimy, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości około 15-20 minut. Wrzucamy soczewicę i czosnek, wlewamy oliwę, solimy i gotujemy kolejne 15 minut aż soczewica będzie również miękka. Na koniec dodajemy przecier, płatki owsiane i doprawiamy do smaku, trzymamy na ogniu jeszcze 5 minut i pozostaje już tylko zmiksować całość w blenderze. Jeśli będzie zbyt wodniste, można dodać więcej płatków.
   

2. Tak przygotowanej pasty wystarcza na kilka dni i można ją spokojnie trzymać w lodówce, nie powinna się zepsuć.