Poleć znajomym

Paszteciki z zieloną soczewicą

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Coś na święta...Moja druga propozycja to drożdżowe paszteciki z farszem z zielonej soczewicy. Wierzcie lub nie, ale piekłam paszteciki pierwszy raz w życiu! Przepis zaczerpnęłam z magazynu Vege, jak zwykle dostosowałam go do swoich potrzeb, ale wprowadziłam tylko niewielkie zmiany. A samo przygotowanie jest naprawdę proste.

Składniki

  • Składniki (ciasto):
  • 1/2 kostki drożdży
  • 1 szkl. wody
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 250g mąki pszennej razowej
  • 250g mąki pszennej tortowej + mąka do podsypania
  • 2 łyżeczki soli
  • 6 łyżek oleju
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • -
  • Składniki (farsz):
  • ok. 400g zielonej soczewicy
  • 2-3 łyżki oleju
  • 1/2 selera
  • 2 średnie pietruszki
  • 2 średnie cebule
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • sos sojowy
  • sól, pieprz
  • kminek do posypania pasztecików

Sposób przygotowania

  1. Na początku przygotowujemy farsz. Gotujemy zieloną soczewicę w lekko osolonej wodzie aż stanie się miękka, ale zanim się rozgotuje. Powinno wystarczyć 15 minut od zagotowania wody. Seler i pietruszkę obieramy, ścieramy na tarce na grubych oczkach. Podsmażamy do miękkości razem z 2-3 łyżkami oleju. Mieszamy razem soczewicę, seler, posiekaną cebulę, dodajemy cząber, pieprz ziołowy, sól i pieprz oraz 2-3 łyżki sosu sojowego. Mielimy chwilę blenderem.

  2. Rozpuszczamy drożdże w szkalnce ciepłej wody, dodajemy cukier i odstawiamy na chwilę. Mieszamy razem mąkę, sól oraz mielony kminek. Dodajemy drożdże oraz olej i wyrabiamy ciasto. Posypujemy mąką, przykrywamy czystą szmatką i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny.

  3. Ponownie wyrabiamy ciasto i jeśli jest zbyt mokre i lepi się do rąk dodajemy więcej mąki. Dzielimy na dwie części, każdą z niach rozwałkowujemy na proastokąt o wymiarach mniej więcej 40cm x 7cm. Na środku, wzdłuż dłuższego boku, układamy farsz. Zwijamy ciasto w długi walec i kroimy na kawałki o szerokości około 4cm. Przekładamy pasztciki na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Każdy z nich smarujemy wodą i posypujemy kminkiem. Pieczemy w 180 stopniach około 30 minut, aż paszteciki się lekko przyrumienią.

  4. Inny sposób to przed pokrojeniem przełożyć ciasto do keksówki i tam je pokroić. Zamiast kminku można posypać je solą, czarnuszką albo sezamem, w końcu nie każdy jest fanem kminku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.