Poleć znajomym

Sałatka z pęczakiem, pieczonymi burakami oraz jarmużem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Coś na święta...Moja pierwsza tegoroczna propozycja to sałatka z pęczakiem, pieczonymi burakami oraz jarmużem.

Składniki

  • 3 szkl. ugotowanego pęczaku
  • 1 1/2 szkl. upieczonych buraków pokrojonych w kostkę
  • 1 nieduży jarmuż
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • pęczek natki pietruszki
  • 100g płatków migdałowych
  • sól, świeżo zmielony pieprz kolorowy
  • sok z połówki cytryny
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka cząbru

Sposób przygotowania

  1. Na początku pieczemy buraki. Najlepiej zawinąć je w folię aluminiową, polewając wcześniej oliwą i posypując solą, ziołami (np. tymiankiem), pieprzem oraz posiekanym czosnkiem. Pieczemy w 200 stopniach około godziny, aż staną się miękkie. Małe buraki upieką się szybciej, duże można natomiast pokroić w ćwiartki. Po upieczeniu, gdy buraki wystygną, obieramy je i kroimy w kostkę.

  2. Płuczemy pęczak i gotujemy w osolonej wodzie, 1 1/2 szkl. suchego pęczaku powinno wystarczyć. Jarmuż myjemy, rozrywamy na mniejsze kawałki, dusimy na patelni z czosnkiem i 2 łyżkami oliwy około 10 minut aż stanie się miękki. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni mieszając co chwila, aż staną się lekko przyrumienione.

  3. Mieszamy razem kaszę, buraki i jarmuż. Dodajemy dwie łyżki oliwy z oliwek, sok z połówki cytryny, drobno posiekaną natkę pietruszki, łyżeczkę słodkiej papryki, łyżeczkę cząbru, sól i pieprz do smaku. Na koniec dodajemy płatki migdałowe i mieszamy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 23 grudnia 2012, 9:12

    bardzo ładnie wygląda :) ))