Poleć znajomym

Sałatka z pieczonymi burakami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Burak to jedno z tych warzyw, które bardzo wysoko sobie cenię. Oczywiście wiadomo za co – za wartości odżywcze, w tym dużą zawartość żelaza. Zakodowałam sobie w głowie, że jak człowiek ma problemy z anemią, powinien sięgać właśnie po buraki (i zielone warzywa). Dlatego też staram się często odczarować to warzywo, bo burak to nie tylko barszcz czy nieśmiertelna obiadowa sałatka w postaci duszonych buraczków z cebulą tudzież jabłkiem.

Sposób przygotowania

  1. Tym razem proponuję pieczone buraki. Łatwo jest je przygotować i jedyne, czego potrzeba, to odrobina cierpliwości (pieczenie może zająć sporo czasu).

  2. Składniki:

  3. 7-8 niedużych buraków (ok. 750g)

  4. 3 łyżki oliwy z oliwek

  5. kieliszek białego wytrawnego wina

  6. 5 ząbków czosnku

  7. łyżeczka suszonego tymianku (lub 2-3 gałązki świeżego)

  8. sól, pieprz

  9. Na dno blachy do pieczenia wkładamy arkusz folii aluminiowej. Układamy wcześniej umyte i osuszone buraki. Zalewamy olejem i winem, posypujemy tymiankiem, solą i pieprzem. Między burakami układamy obrane ząbki czosnku. Całość szczelnie zawijamy folią i pieczemy ok. 1 godz. w 200 stopniach. Przed wyjęciem z piekarnika najlepiej upewnić się, czy buraki są już miękkie nakłuwając je w kilku miejscach widelcem.

  10. Gdy buraki ostygną obieramy je ze skórki.

  11. A gdy mamy już tak przyrządzone buraki, możemy następnie przygotować bardzo fajną i sycącą sałatkę, która idealnie nadaje się na lunch lub też późną kolację.

  12. Składniki:

  13. 7-8 niedużych pieczonych buraków

  14. 5-6 niedużych pieczonych ziemniaków

  15. puszka cieciorki

  16. 250g pomidorków koktajlowych

  17. 2 garście rukoli (ok. 300g)

  18. 3 łyżki oliwy z oliwek

  19. 3 łyżki soku z cytryny

  20. 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

  21. sól, pieprz

  22. Buraki kroimy w ćwiartki, ziemniaki kroimy w grube plastry. Pomidorki przekrajamy na połówki. Do dużej miski wrzucamy wszystkie warzywa oraz rukolę, skrapiamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dodajemy granulowany czosnek, sól i pieprz do smaku i mieszamy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.