Sałatka ze szpinakiem i makaronem ryżowym

Składniki

• * 100g makaronu ryżowego
• * 2 garści świeżego szpinaku
• * 1/3 szklanki orzeszków ziemnych
• * 1/3 szklanki sezamu
• * łyżka octu (najlepiej ryżowego)
• * 2 łyżki oleju
• * 1 łyżka brązowego cukru
• * sos sojowy

Sposób przygotowania

1. Gotujemy makaron ryżowy i odstawiamy do ostygnięcia. Szpinak myjemy pod strumieniem zimnej wody i suszymy. Na rozgrzanej patelni prażymy orzeszki (mogą być solone) przez około 2-3 minuty. Następnie prażymy sezam cały czas mieszając, aż się zezłoci. Mieszamy makaron z olejem i octem. Dodajemy też sos sojowy, kilka łyżek, w zależności od upodobania. Szpinak siekamy i dorzucamy do makaronu wraz z sezamem i orzeszkami. Mieszamy i gotowe.