Strucla ze szpinakiem
Odkąd zaczęłam robić potrawy wykorzystujące ciasto drożdżowe w mojej głowie zalęgło się kilka pomysłów, m.in. ten na struclę ze szpinakiem. Robiłam ją już w wersji z mąką razową, ale nie zadowoliła mnie tak bardzo jak strucla z dodatkiem mąki owsianej. Ciasto wyszło delikatne, lekko chrupiące i naprawdę smaczne. Do tego dobrze doprawiony szpinak sprawił, że potrawa nabrała charakteru. Potrawę przyrządza się dość szybko, jedynie trzeba uważać przy zawijaniu rolady i umieszczaniu jej w blaszce, gdyż delikatne ciasto może po prostu sie przełamać.
60 min
30 min
Składniki
- * 1 szkl. mąki owsianej
- * 2 szkl. mąki pszennej + 1 łyżka
- * 1 łyżeczka cukru
- * 8g suszonych drożdży
- * 1/3 szkl. oleju + 3 łyżki
- * 1 szkl. wody
- * 4 łyżki ziaren słonecznika
- * 2 łyżki siemienia lnianego
- * opakowanie mrożonego szpinaku (450 g)
- * 1 cebula
- * 2 ząbki czosnku
- * sól i pieprz
- * pół łyżeczki kminu
- * szczypta chili
Sposób przygotowania
Cebulę siekamy i podsmażamy na 3 łyżkach oleju aż się zeszkli. Dodajemy szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pół łyżeczki soli. Dusimy aż do odparowania wody, pod koniec dodajemy kmin, chili i odrobinę pieprzu do smaku.
Drożdże mieszamy z łyżeczką cukru i łyżką mąki i rozrabiamy w 1/3 szkl. letniej wody. Przyrkywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Na rozgrzanej patelni prażymy słonecznik cały czas mieszając. Gdy zbrązowieje dodajemy siemię lniane, przykrywamy i prażymy przez minutę. Do rozczynu dodajemy szklankę mąki owsianej i dwie szklanki mąki pszennej, pół łyżeczki soli, 1/3 szkl. oleju i pozostałą wodę. Wyrabiamy ciasto i dodajemy uprażone nasiona, mieszamy dokładnie, posypujemy odrobiną mąki i ponownie odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na około 10 minut. Następnie rozwałkowujemy ciasto na posypanej mąką powierzchni na prostokąt, który będzie dłuższy od blachy o kilka centymetrów. Układamy na wierzch szpinak i delikatnie zawijamy roladę, końce zawijamy pod struclę. Wsadzamy do wysmarowanej olejem blachy, smarujemy po wierzchu olejem i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut. Następnie pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 45 minut, aż strucla nabierze ładnego, złotego koloru.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Roladki schabowe ze szpinakiem i serem camembert
-
Tarta ze szpinakiem
-
Zupa ze szpinaku II
-
Łosoś zapiekany ze szpinakiem i pomidorkami (wg diety Dukana)
-
Ciasto francuskie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
-
Krokiety, zawijańce ze szpinakiem i pieczarkami
-
Sałatka ze szpinakiem i burakami
-
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
-
Francuskie pakieciki ze szpinakiem i ricottą
-
Serowy quiche ze szpinakiem
-
Nalesniki ze szpinakiem i feta
-
CYTRYNOWY ŁOSOŚ NA SZPINAKU ZE SMAŻONYMI NA MAŚLE PŁATKAMI MIGDAŁÓW Z CYNAMONOWĄ NUTKĄ
Zaloguj się aby dodać recenzję