Poleć znajomym

Strucla ze szpinakiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Odkąd zaczęłam robić potrawy wykorzystujące ciasto drożdżowe w mojej głowie zalęgło się kilka pomysłów, m.in. ten na struclę ze szpinakiem. Robiłam ją już w wersji z mąką razową, ale nie zadowoliła mnie tak bardzo jak strucla z dodatkiem mąki owsianej. Ciasto wyszło delikatne, lekko chrupiące i naprawdę smaczne. Do tego dobrze doprawiony szpinak sprawił, że potrawa nabrała charakteru. Potrawę przyrządza się dość szybko, jedynie trzeba uważać przy zawijaniu rolady i umieszczaniu jej w blaszce, gdyż delikatne ciasto może po prostu sie przełamać.

Składniki

  • * 1 szkl. mąki owsianej
  • * 2 szkl. mąki pszennej + 1 łyżka
  • * 1 łyżeczka cukru
  • * 8g suszonych drożdży
  • * 1/3 szkl. oleju + 3 łyżki
  • * 1 szkl. wody
  • * 4 łyżki ziaren słonecznika
  • * 2 łyżki siemienia lnianego
  • * opakowanie mrożonego szpinaku (450 g)
  • * 1 cebula
  • * 2 ząbki czosnku
  • * sól i pieprz
  • * pół łyżeczki kminu
  • * szczypta chili

Sposób przygotowania

  1. Cebulę siekamy i podsmażamy na 3 łyżkach oleju aż się zeszkli. Dodajemy szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pół łyżeczki soli. Dusimy aż do odparowania wody, pod koniec dodajemy kmin, chili i odrobinę pieprzu do smaku.

  2. Drożdże mieszamy z łyżeczką cukru i łyżką mąki i rozrabiamy w 1/3 szkl. letniej wody. Przyrkywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Na rozgrzanej patelni prażymy słonecznik cały czas mieszając. Gdy zbrązowieje dodajemy siemię lniane, przykrywamy i prażymy przez minutę. Do rozczynu dodajemy szklankę mąki owsianej i dwie szklanki mąki pszennej, pół łyżeczki soli, 1/3 szkl. oleju i pozostałą wodę. Wyrabiamy ciasto i dodajemy uprażone nasiona, mieszamy dokładnie, posypujemy odrobiną mąki i ponownie odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na około 10 minut. Następnie rozwałkowujemy ciasto na posypanej mąką powierzchni na prostokąt, który będzie dłuższy od blachy o kilka centymetrów. Układamy na wierzch szpinak i delikatnie zawijamy roladę, końce zawijamy pod struclę. Wsadzamy do wysmarowanej olejem blachy, smarujemy po wierzchu olejem i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut. Następnie pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 45 minut, aż strucla nabierze ładnego, złotego koloru.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.