Poleć znajomym

Szarlotka <3

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

...Otóż postanowiłam znaleźć przepis na szarlotkę idealną. W myślach widziałam już siebie stojącą przed piekarnikiem i testująca kolejne warianty, kombinacje, pomysły. Niestety, nie przewidziałam, że za pierwszym razem wyjdzie mi szarlotka, która całkowicie zaspokoi moje wymagania. Lekka, kwaskowata, a jednak z wyraźnie wyczuwalną nutą słodyczy, odpowiednio wilgotna, „nie rozwalająca się”, po prostu idealna...

Składniki

  • * 1 1/2 szkl. mąki razowej orkiszowej
  • * 1 1/2 szkl. mąki pszennej zwykłej
  • * 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • * 1/2 szkl. cukru
  • * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • * 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • * szczypta soli
  • * 3 czubate łyżki margaryny (np. sojowej)
  • * 1/3 szkl. oleju
  • * 1/3 szkl. mleka (np. sojowego)
  • * 2 kg kwaśnych jabłek (najlepiej antonówka)
  • * ok. łyżki cynamonu
  • * ok. 1/2 szkl. cukru
  • * cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. Na początek łączymy suche składniki, mąki, cukier, proszek do pieczenia, sól i cukier waniliowy, mieszamy. Dodajemy margarynę, olej i mleko, zagniatamy ciasto. Powinno ładnie zbić się w kulę, a jeśli masa będzie za sucha, można dodać trochę więcej mleka i oleju.

  2. Jabłka obieramy, kroimy na grube „wióry”, można zrobić to za pomocą obieraczki do warzyw, można za pomocą noża albo specjalnej tarki. W trakcie krojenia posypujemy kolejne warstwy cukrem i cynamonem, na każde jabłko mniej więcej jedna łyżeczka cukru, a cynamon jak kto lubi. Oczywiście można dać więcej cukru, ale wtedy szarlotka może wyjść zbyt słodka, wszystko według uznania :). Ważne, żeby nie mieszać jabłek, mogą wtedy stracić fakturę.

  3. Smarujemy spód dużej tortownicy olejem, 2 łyżki powinny wystarczyć. Dzielimy ciasto na dwie części w proporcji 1:2. Większą część posypujemy mąką i rozwałkowujemy tak, żeby uzyskać koło o średnicy większej od średnicy tortownicy, mniej więcej kilka cm. Delikatnie przekładamy ciasto do tortownicy pokrywając dno i ścianki. Następnie przekładamy jabłka. Pozostałą część ciasta również rozwałkowujemy, tym razem na koło o średnicy dna tortownicy. Układamy na wierzchu ciasta. Wstawiamy do rogrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok. 45 minut. Po wyjęciu szarlotki z piekarnika dekorujemy ją cukrem pudrem (można odczekać chwilę, żeby przestygła).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.