Szarlotka mojej Mamy
...Postanowiłam więc nazwać moją wersję szarlotki „Szarlotką mojej Mamy”, z tej prostej przyczyny, że mniej więcej tak wygląda tradycyjne ciasto z jabłkami, które robi się w moim domu rodzinnym. Oczywiście musiałam oryginalny przepis przystosować do wersji wegańskiej i przy okazji dokonałam ciekawego odkrycia, mianowicie śmietanę (popularną przy robieniu ciasta kruchego) można spokojnie zastąpić gęstym mlekiem kokosowym a efekt jest… Przekonajcie się sami :).
60 min
30 min
Składniki
- Podaję proporcje składników na małą blachę (czyli na pół porcji).
- * 1 szkl. mąki tortowej
- * 1 szkl. mąki razowej pszennej
- * 1/2 szkl. cukru
- * 2 czubate łyżki gęstego mleka kokosowego (w postaci zwartej, jeśli mleko jest płynne trzeba użyć przynajmniej 4 łyżek)
- * 1/4 szkl. oleju
- * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- * 500g startych kwaśnych jabłek lub 500ml słoik musu jabłkowego
- * opcjonalnie 1 łyżka zamiennika jaj
- * cukier puder do dekoracji
Sposób przygotowania
Mieszamy razem mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodałam też łyżkę zamiennika jaj, bo akurat miała w domu. Następnie dodajemy mleko kokosowe i olej. Wyrabiamy ciasto aż stanie się dość elastyczne i jednolite, lepimy z niego dużą kulę i odkładamy na godzinę do lodówki. Jabłka trzemy na tarce. Blachę smarujemy olejem. Kulę dzielimy na 2 częście, z czego jedna powinna być minimalnie większa od drugiej, mniej więcej w proporcjach 3:2. Wlepiamy większą część ciasta na spód blachy. Następnie układamy jabłka. Pozostałą część ciasta ścieramy na tarce o dużych oczkach tuż nad ciastem, w taki sposób, żeby mniej więcej przykryć górę. Pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach, ciasto powinno się do tego czasu ładnie zarumienić.
Podajemy posypane cukrem pudrem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Szarlotka Królewska
-
Szarlotka z kokosową kruszonką
-
Szarlotka na Mazurach
-
szarlotka z sosem waniliowym...
-
Ciasteczka szarlotka
-
SZARLOTKA RAZOWA NA KRUCHYM SPODZIE
-
Urodzinowa orkiszowa szarlotka z rabarbarem i pianka
-
Szarlotka na kruchym cieście
-
szarlotka cioci Leni
-
Szarlotka krucha z manna -bez jajek,bez proszku do pieczenia
-
Pastilla
-
Szarlotka
Zaloguj się aby dodać recenzję