Szarlotka mojej Mamy

Autor: vegelicious (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

...Postanowiłam więc nazwać moją wersję szarlotki „Szarlotką mojej Mamy”, z tej prostej przyczyny, że mniej więcej tak wygląda tradycyjne ciasto z jabłkami, które robi się w moim domu rodzinnym. Oczywiście musiałam oryginalny przepis przystosować do wersji wegańskiej i przy okazji dokonałam ciekawego odkrycia, mianowicie śmietanę (popularną przy robieniu ciasta kruchego) można spokojnie zastąpić gęstym mlekiem kokosowym a efekt jest… Przekonajcie się sami :).

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Podaję proporcje składników na małą blachę (czyli na pół porcji).
* 1 szkl. mąki tortowej
* 1 szkl. mąki razowej pszennej
* 1/2 szkl. cukru
* 2 czubate łyżki gęstego mleka kokosowego (w postaci zwartej, jeśli mleko jest płynne trzeba użyć przynajmniej 4 łyżek)
* 1/4 szkl. oleju
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 500g startych kwaśnych jabłek lub 500ml słoik musu jabłkowego
* opcjonalnie 1 łyżka zamiennika jaj
* cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania

Mieszamy razem mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodałam też łyżkę zamiennika jaj, bo akurat miała w domu. Następnie dodajemy mleko kokosowe i olej. Wyrabiamy ciasto aż stanie się dość elastyczne i jednolite, lepimy z niego dużą kulę i odkładamy na godzinę do lodówki. Jabłka trzemy na tarce. Blachę smarujemy olejem. Kulę dzielimy na 2 częście, z czego jedna powinna być minimalnie większa od drugiej, mniej więcej w proporcjach 3:2. Wlepiamy większą część ciasta na spód blachy. Następnie układamy jabłka. Pozostałą część ciasta ścieramy na tarce o dużych oczkach tuż nad ciastem, w taki sposób, żeby mniej więcej przykryć górę. Pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach, ciasto powinno się do tego czasu ładnie zarumienić.
Podajemy posypane cukrem pudrem.

Ocena:

Brak ocen