Poleć znajomym

Tofurnik z makiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Tym razem odchodzę od konwencji gotowania sezonowych warzyw i owoców, i zamiast upiec placek z porzeczkami lub jagodami zrobiłam tofurnik przekładany masą makową. Tak to jest, gdy coś za mną chodzi przez dłuższy czas i nie daje mi spokoju. W tym wypadku chodziło o mak. Uwielbiam go i często żałuję, że drożdżówki z makiem sprzedawane w piekarniach są prawie zawsze niewegańskie. I nie rozumiem, dlaczego miałabym zarezerwować robienie makowych ciast tylko do świąt. Tak więc upiekłam tofurnik. Całkowicie na oko i bez sugerowania się jakimikolwiek przepisami. Trochę ryzykowałam, ale udało się, bardzo mi smakuje, a jak posiedzi trochę w lodówce śwetnie nadaje się na upały. Delikatna, „mokra” masa, nie za słodka, pięknie zapieczona, dalej mak i w końcu ciasteczka na spodzie.

Składniki

  • 750g tofu
  • 1/3 szkl. oleju
  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • 1 cytryna
  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2l napoju sojowego naturalnego
  • duża puszka masy makowej (ok. 900g)
  • wegańskie herbatniki (ok. 100-150g)

Sposób przygotowania

  1. Na początek przygotowujemy masę budyniową. Rozpuszczamy budyń i cukier w 3/4 szkl. napoju sojowego. Pozostałą część napoju sojowego zagotowujemy w garnku nie dopuszczając do wrzenia, cały czas mieszając wlewamy budyń i gotujemy chwilę aż stężeje.

  2. W misce miksujemy tofu blenderem. Dodajemy stopniowo olej i przesiany przez sitko cukier puder (żeby nie powstały grudki), startą skórkę z jednej cytryny i sok z połówki cytryny, miksujemy dalej. Potem dodajemy jeszcze przestudzony budyń i miksujemy (tym razem mikserem) aż dostaniemy gładką masę.

  3. Tortownicę wykładamy folią aluminiową. Na dnie układamy warstwę wegańskich herbatników, 100-150g powinno w zupełności wystarczyć. Wlewamy połowę masy z tofu i budyniu. Następnie układamy warstwę z masy makowej i delikatnie rozprowadzamy łyżką. Na koniec wlewamy na wierzch drugą połowę masy z tofu i budyniu. Pieczemy 1h w 200 stopniach. Jeżeli używacie elektrycznego piekarnika, radzę ustawić grzanie od dołu, a tylko przez ostatnie 10 minut grzanie również od góry, w ten sposób powstanie piękna zapieczona skorupka na wierzchu.

  4. I jeszcze odrobina bitej śmietany i czereśnia do dekoracji. Mniam!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.