Zielona zupa z czosnkowymi grzankami

Autor: vegelicious (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Oto kolejny przepis na zieloną zupę. Tym razem krótko, bo ileż można pisać o tym samym. Schemat jest podobny, dużo warzyw + woda + przyprawy + oliwa. Tylko kombinacje się zmieniają, w zależności od pory roku czy też tego, co akurat udało się znaleźć na targu/w sklepie/w lodówce...

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

* 1 brokuł
* ok. 250g zielonej fasolki szparagowej
* 1 mała zielona cukinia
* pęczek natki pietruszki
* kilka listków bazylii
* kilka łyżek oliwy z oliwek
* sól pieprz
* 2-3 kromki razowego chleba
* ząbek czosnku

Sposób przygotowania

Myjemy warzywa, brokuł kroimy na mniejsze cząstki, odkrajamy końcówki fasolki szparagowej, cukinię kroimy w kostkę. Tak przygotowane warzywa wrzucamy do garnka, zalewamy ok. 4 szkl. wody (tak żeby zakryć warzywa). Gotujemy ok 15 minut, w tym czasie warzywa powinny stać się miękkie. Dodajemy sól i pieprz do smaku oraz ok. 2 łyżki oliwy z oliwek. Na koniec dodajemy listki bazylii oraz posiekaną natkę pietruszki i miksujemy dokładnie blenderem.
Teraz czas na czosnkowe grzanki. Kromki chleba kroimy w kostkę o boku ok 1-1,5cm. Rozgrzewamy patelnię z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek, wrzucamy posiekany czosnek i smażymy go przez minutę. Dodajemy grzanki, mieszamy i smażymy przez kolejne 2-3 minuty.
Zupę podajemy udekorowaną grzankami.
Taki szybki i prosty lunch. Mniam!

Ocena:

Brak ocen