Poleć znajomym

Zielone szparagi i dip z czerwonej fasoli

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Nie od dziś wiadomo, że pieczone warzywa albo warzywa gotowane na parze są zdrowsze od tych gotowanych w wodzie. Dlatego w miarę możliwości staram się przyrządzać je w ten właśnie sposób. Szparagi nadają się do tego idealnie. Wystarczy je umyć i dokładnie obrać (np. za pomocą obieraczki do warzyw), żeby pozbyć się łykowatej części. Młode szparagi gotuje się błyskawicznie, wystarczy kilka minut i gotowe. A żeby wzbogacić ich smak, zrobiłam dip z czerwonej fasoli. Ostatnio sporo eksperymentowałam z majonezem z białej fasoli i pomyślałam, że taki sos majonezowo-czosnkowy bardzo ładnie skomponuje się z gotowanymi na parze szparagami. Ale że w szafce zalegało mi sporo czerwonej fasoli (jeszcze z zeszłego roku, z własnego ogrodu, którą sama zbierałam i łuskałam), ugotowałam większą ilość i część przerobiłam właśnie na taki ciekawy dip.

Składniki

  • 1 szkl. ugotowanej czerwonej fasoli
  • kilka łyżek wody
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka łagodnej czubrycy
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Miksujemy w blenderze wszystkie składniki aż do uzyskania gładkiej masy. Jeśli dip jest zbyt suchy dodajemy więcej oliwy lub wody. Powinien mieć lekko lejącą konsystencję, tak żeby można było w nim maczać szparagi.

  2. Dip z czerwonej fasoli oczywiście nadaje się też do innych rzeczy, np. jako pasta na pieczywo. Ale to chyba żadna nowość :).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.