Poleć znajomym

Zupa cebulowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Dzisiaj proponuję przepis na prostą, ale za to pyszną zupę cebulową. Prosta, bo łatwo się ją przyrządza i nie potrzeba specjalnie wyszukanych składników, może poza Marmite, czyli wyciągiem drożdżowym, który nadaje zupie specyficzne smak i piękną bursztynową barwę, ale który można ewentualnie zastąpić przyprawą typu Maggi. Sam wyciąg drożdżowy jest bogatym źródłem witamin z grupy B, w tym B12, której suplementowanie jest szczególnie ważne w diecie wegańskiej.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • * 4 duże cebule
  • * 3 łyżki oliwy z oliwek
  • * 2l bulionu warzywnego
  • * sól, czarny pieprz
  • * liść laurowy i ziele angielskie
  • * łyżeczka Marmite
  • * po kromce chleba razowego na talerz

Sposób przygotowania

  1. Cebule kroimy w paski i podsmażamy na oliwie z oliwek. Gdy się zezłoci przekładamy do garnka i zalewamy bulionem warzywnym. Dodajemy kilka liści laurowych i kilka nasion ziela angielskiego, solimy odrobinę i zagotowujemy. Trzymamy na ogniu około 10 minut pod koniec dodając łyżeczkę Marmite oraz pieprz i ewentualnie sól do smaku (Marmite sam w sobie jest bardzo słony). Kromki chleba smarujemy oliwą z oliwek i podpiekamy na rozgrzanej patelni z obu stron. Układamy na dnie talerza i zalewamy zupą.

  2. Bulion warzywny można przygotować w bardzo prosty sposób. Wystarczy do tego celu popularna „jarzynka”, czyli 3-4 marchewki, pietruszka, kawałek selera, kapusty, pora i cebula. Dodałam jeszcze ząbek czosnku. Warzywa umyłam, pokroiłam (poza czosnkiem), zalałam wodą i gotowałam do miękkości dodając jeszcze łyżeczkę soli. Po odlaniu bulionu pozostałe warzywa wykorzystałam do pasty na kanapki.

  3. Zupa wyszła przepyszna. Lekko słodka, co jeszcze bardziej podkreślała kromka razowca na zakwasie i bardzo wyrazista w smaku.

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.