Zupa krem z dyni

Autor: vegelicious (4625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious

Dynia doskonale nadaje się na zawiesiste zupy, kiedyś robiłam taką na mleku, na słodko, tym razem bardziej na ostro, z innymi warzywami i sosem sojowym. Idealne danie na chłodne, jesienne wieczory.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

* ok. 4-5 szklanek pokrojonej w kostkę dyni
* 2 marchewki
* 1 pietruszka
* 1 cebula
* kawałek selera
* 2 ząbki czosnku
* sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, słodka papryka
* sos sojowy

Sposób przygotowania

Marchew, pietruszkę i selera obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy ok. 3 szkl. wody. Dodajemy do tego posiekaną cebulę, czosnek, kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego. Warzywa zagotowujemy i trzymamy na ogniu ok 10 minut, aż zmiękną. Następnie dodajemuy dynię i całość gotujemy jeszcze ok. 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i miksujemy blenderem. Przy podawaniu można dodać na wierzch trochę sosu sojowego, zupa jest wtedy smaczniejsza, a przy okazji nie jest taka nudna.
Pestki dyni (dobre źródło cynku) też się nie zmarnowały. Przy obieraniu dyni należy łyżką „wydłubać” środek, następnie pestki można ułożyć na piecu do wysuszenia, ewentualnie rozłożyć w piekarniku na blasze, ustawić piekarnik na najmniejszy ogień i zostawić lekko uchylony (np. wkładając szmatkę między piekarnik a drzwi).

Ocena:

Brak ocen